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アガベシロップヨーグルト

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低GI食品なので、急な血糖上昇がない甘味料です。

水切りヨーグルトには、ハチミツが定番だったけど、アガベシロップにハマってます〜。

ハチミツとメープルシロップの中間のような味なので、パンケーキにも合いそう〜。

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アガべシロップとは

アガベとはメキシコを中心に北米大陸に広がる植物で約250種類以上有るといわれています。

この植物は、テキーラに代表されるお酒の原料に使われたり、しぼりかすからは繊維などが作られます。

日本では食用ではなく観葉植物として知られています。

250種類以上ある中でもシロップとして製造されているアガベは多くなく、

昔、山火事の際に焼けたアガベのピニャ(根茎)から甘い香りがしたことからアガベが糖分を持っていて熱を加えると甘くなることを偶然発見したとも言われています。

このアガベを利用した甘味料は、血糖上昇が穏やかであることから、糖尿病患者や肥満解消をする人に愛用されています。