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材料・調味料 (3 人分)

レンコン 1クシ

キウイ 1個

トマト 1個

アボカド 1個

クルミ 5個

ドレッシング材料

塩麹:黒酢:オリーブオイルorアマニオイル=1:1:0.5

作り方

1レンコンをスライスしてさっと茹でる

2トマト、アボカド、キウイをスライスして、茹でたレンコンと混ぜる

3ドレッシング材料を混ぜ、適量をサラダにかけ、最後にクルミを散らす

まとめ

キウイは、硬くて酸味が強い方がサラダに合うと思います。

酢は黒酢でなくても大丈夫です。