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ヘルシー里芋豆乳グラタン

材料2人分

里芋(中ぐらい) 5個

玉ねぎ 2\1個

シーチキン 1缶

豆乳 250ml

バター 大さじ1

小麦粉 大さじ1

塩コショウ 適量

作り方

①茹でた里芋を粗くマッシュする。

②フライパンにバターをひき、中火で玉ねぎを炒め、少し茶色になってきたら、弱火にして小麦粉を入れ混ぜる。

③豆乳をすこしづつ入れて、なじませながらクリーム状にしていく。

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④豆乳を全部入れた時点でシーチキンを入れ、味をみながら塩コショウをする。

⑤マッシュした里芋を入れて、もう一度味を整える。

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⑥グラタン皿に入れて、チーズをのせ、粉チーズをかける

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⑦250度のオーブンで20分、焦げ目がついたら出来上がり。

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感想

お醤油をかけて食べると美味しいですよ~。

簡単里芋の皮むき

里芋の泥を落として、真ん中一周するように包丁で切り込みを入れる。

水から茹でて、沸騰してから20分したら、冷水に入れるとツルッと手でむけます。

皮と実の間に栄養素がたっぷり含まれているので、皮を包丁でむくより、栄養素が取れます。