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材料2人分

玉ねぎ1個

しめじ1房

帆立缶1個

オリーブオイル大さじ3

小麦粉 大さじ2

塩コショウ 適量

豆乳150ml

パン粉カップ1杯

オリーブオイル パン粉が馴染む量。

作り方

①フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎとしめじのみじん切りを入れて炒める。

②火が通ったら塩コショウをして、弱火にしてから小麦粉をいれて炒め合わせ、少しづつ豆乳を入れて馴染ませる。

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帆立缶を汁ごといれて、クリームコロッケぐらいの固さまでゆっくりかき混ぜる。

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④フライパンにオリーブオイルをひき、パン粉を入れてオリーブオイルを馴染ませる。

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⑤うつわにクリームを入れて、その上からパン粉をかけ、250度のオーブンで5分。焼き目がついたら出来上がり。

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