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魔法水で柔らか鶏胸肉のガーリックソテー

材料

鶏胸肉 2枚

(魔法水)

水 お肉の10%の量

砂糖 お肉の1%

塩 お肉の1%

ソテー味付け

ニンニク 1かけ

オリーブオイル 大さじ1

塩コショウ 適量

作り方

①鶏胸肉の皮目にフォークで穴を開ける。

②魔法水の材料をビニール袋に入れて冷蔵庫で最低半日置く。

③フライパンにオリーブオイルを入れてスライスしたニンニクを弱火で香りがたつまで炒める。

④一旦ニンニクを取り出し、そのまま鶏胸肉を皮目から焼いて焦げ目をつける。

⑤反対側も焼く。

⑥ニンニクを鶏肉の上に乗せて弱火で蓋をして、10分程蒸し焼きにして出来上がり。

⑦塩コショウはお好みで。元々の塩気があるのでしなくても美味しいです。