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材料・調味料 (3 人分)

豚挽肉 200g

玉ねぎ 21個

生姜 ひとかけ

片栗粉 小さじ2

ピーマン 2個

椎茸 6個

塩 小さじ1

コショウ 適量

タレの材料

水50ml

酒 大さじ1

みりん大さじ1

砂糖 小さじ1

醤油大さじ2

水溶き片栗粉(水3:片栗粉1)

作り方

1椎茸は石づきをとり、石づきはみじん切りにする。

ピーマンは、半分に切り、中のタネをとる。

2椎茸の石づきみじん切りと、豚肉、すった生姜、塩、胡椒、片栗粉を入れてよく混ぜる。

3作った種を椎茸と、ピーマンの中に入れて、真ん中は少しくぼませておく。

4タレの調味量を混ぜておく。

5フライパンに胡麻油大さじ1をひき、お肉面から強火で焼いていく。

6焦げ目がついたら裏返しにして、焦げ目をつける。

7タレを回し入れ、弱火にして蓋を閉め、蒸し煮にして10分待つ。

8時々タレを上からかけて、最後に裏返しにして、2分ほど蒸し煮にして味を染み込ませる。

9最後に水溶き片栗粉を回し入れて、トロミをつける。

ポイント

タレの味は、お好みで調整してください。

ピーマン椎茸嫌いの人でも食べれる一品!