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最近はまっている秋田の魚醤とトミーだけで味付けしてみました。

まるで、魚介や肉で出汁をとったような濃厚な味付けで我が家の定番に決定いたしました。

材料2人分

卵2個

トマト1個

ニラ1束

椎茸4個

ニンニク1かけ

トトミー適量

ごま油適量

作り方

①ニンニクをごま油で炒め香りがたったら椎茸、トマト、ニラを入れる。

②トトミーを鍋肌に1周させ、混ぜる。

③火が通ったら一旦取り出し、卵をざっくり混ぜながら炒める。

③卵と野菜を混ぜ合わせて出来上がり。